Tips – Alla hjärtans dag

Herr Valentin står för dörren, det är dags att hylla det finaste vi har, kärleken. Ett avbrott mitt i mörka och kylslagna februari. En månad då ni har möjlighet till fem härligheter, förkyld, melodifestival, snöslask, inställda flyg/tåg, och sist men inte minst salt på bilmattor och hallgolv. Har du redan klarat alla fem?, gratulerar! ;-).

Men mitt i februari får vi i alla fall lite plåster på såren, en chans till kompensation. Jag talar så klart om ”Alla hjärtans dag”. Ett gyllene tillfälle att vända februarivardagen ryggen. Stanna upp, sätta guldkant och hylla det finaste, våra kärlekar.

En supé med kärlekar och vänner. Antingen firar vi svenskt ”alla hjärtan”. Eller gör som våra finska grannar och fira ”vändagen”, eller varför inte både och.

Till detta väljer jag att ge tips från Systembolagets lansering av nya viner som ligger precis rätt i tiden i början av februari för att hinna från butik till matbordet på onsdag. Jag lovar att dessa viner kommer att strö romantik till er Alla hjärtans-supé. 

Den 9.e februari finns vinerna på plats i butik. Jag ser att prisläget är något lägre för detta släpp. Möjligtvis medvetet då det inte är den månad på året som plånboken är som tjockast. Men jag kan konstatera att kvaliteten är på en bra nivå. Som vanligt finns det till och med några riktiga guldkorn att värdiga att bjuda på under ”Alla hjärtans dag”.

Sju partners eller sju vänner – Clos de los Siete från Mendoza Uco valley i Argentina ska absolut ner i köpkorgen. Speciellt om tankarna styr mot en meny innehållande mörka smaker som ox-, eller viltkött. Malbec, Merlot och Cabernet sauvignon med toner av svartvinbär, plommon, tobak och nougat passar då alldeles utmärkt.
209:- gör detta vin mycket prisvärt. Systembolaget artikelnummer #95873.

En av mina portugisiska favoriter hittas också i veckans lansering. Portugal är ett riktigt spännande vinland och många druvor som endast odlas där. Jag skriver ofta om VINHO VERDE med sina krispiga Atlantvindsodlade Alvarinho (Spanien Albariño). Strax söder om detta härliga distrikt hittar vi DAO med ett mer skyddat medelhavsklimat. Här odlas inhemska druva Touriga national. Här finns vinproducenten och familjeföretaget Kelman. Vinet ekfatlagras och den fruktiga smaken i kombination med chockad och vanilj gör detta vin till ett härligt sällskapsvin och till lamm. Serverar ni det något svalare så blir de ljusa tonerna av hallon mer framträdande och då passar vinet till en kraftigare kycklingrätt. Råkar vardagsstressen ta över så är detta vin en fantastisk dryck att skölja ner en pepprig köttfärssås baserad på matgrädde och vitlök.
217:- Systembolaget #92002

Lockas ni av ett vegetariskt alternativ, kyckling eller fisk, har en av Siciliens bästa producenter Benanti ett vitt vin med på listan över veckans lansering. I vulkanisk jord på hög höjd odlas druvan Carricante, en grön druvsort som trivs utmärkt i sluttningarna vid Etna på Sicilien. Detta vin bjuder på rökig mineral i kombination med örter, gröna äpple och citrus.
För 231:- är detta ett riktigt bjussigt vit vin att njuta av en speciell dag som Alla hjärtans. Systembolaget #94171

Något som alltid utmärker firandet av något speciellt är ett mousserande vin, det är sedan gammalt. Självklart är Champagne förstahandsvalet. Jag vill sätta ljuset på champagnehuset Marc Hebrart som även det lanseras i veckan. En Premier CRU 2019. som möter upp behovet av Alla hjärtans-lyx så det räcker och blir över. Med toner av gula äpple, vit chockad och mineraler ger Marc Hebrart denna champange baserat på Pinot Noor och chardonnay en fin ton lämplig som aperitif och till skaldjur.
599:- Systembolaget #91297

Hur ni än firar Alla hjärtans dag, gör det med gom och glädje. Kärlekar och vänner, välkomna till bords. – A dag without laughter is a dag wasted . Cred. Charlie Chaplin. 

Mattias