Maj – Tips
Franska alpvärlden
Franska alpvärlden bjuder på spännande vindistrikt.
Jura och Savoie är båda placerade i franska alpvärlden på gränsen mot Schweiz. Har ni åkt ner för Grand Montets i Chamonix på er snowboard? Ja då har ni säkert på lunchen fått avsmaka ett rosé från Savoie som ligger vid och omkring Chamonix.
Området är extremt bergigt, vingårdarna ligger utspridda på de flackare och skyddade läge i regionen. De stora sjöarna och floderna har en mildrande effekt på det annars tuffa kontinentala klimatet.
Det är huvudsakligen vita viner gjorda på druvorna jacquère, altesse och roussanne. Som nämns ovan så avnjuts det mesta lokalt, med god support av vandrare, snowboard eller skidåkande turister.
Rött vin här är huvudsakligen baserat på Gamay, så även Rosé. Savoie är verkligen ett av Frankrikes mest spännande vinregioner. Idag finns det högklassiga alpviner härifrån som är stora steg ifrån billig after ski-dricka. Flaskorna från Savoie pryds ofta med deras sigil och en deras symbol i Rött och vitt.
I helgen plockade vi fram ett lokalt inhandlat Rosé vin på just Gamay. Vin de Savoie Rosé från producent Claudius Barlet.
Smak och doftbeskrivning: Gula äpplen, fruktig doft av hallon, röda vinbär och smultron i tonerna. medelfyllig, fruktig smak med nyanserade bär och fräsch syra 12 %.
Passade perfekt till grillad lax men även som ett vin för umgänge en vår eller sommardag.
Just detta lokalt inköpta vin hittar vi inte på Bolis men det har breddats och vi hittar nu klassiska för regionen mineraldrivna och frisk vita vingar.
Så min rekommendation är att testa lite från denna region. I beställningssortimentet finns Château de La Violette Les Abymes, 2019. Perfekt till grillad fisk eller ost. Producent Chateau de la Violette bjuder på druvan Jacquère med ett Torrt, fruktigt, välbalanserat vin. Smak och doftbeskrivning: romer av citrusfrukter och kaprifol. Mineralrik som passar perfekt med skaldjur men även perfekt som aperitif.
